Содержание
Почему керамический гриль на углях?
Керамический гриль на углях обладают уникальными преимуществами перед традиционными металлическими аналогами. Прежде всего, они более эффективно удерживают тепло благодаря пористой структуре керамики. Это свойство позволяет равномерно распределять тепло внутри гриля, что делает его идеальным для долгого запекания и копчения.
Преимущества керамических грилей:
- Высокая теплоемкость. Керамика может сохранять тепло на протяжении длительного времени, что снижает расход угля и позволяет использовать гриль более экономично.
- Универсальность. Эти грили могут использоваться для жарки, запекания, копчения и даже выпекания пиццы.
- Равномерное приготовление. Благодаря равномерному распределению тепла блюда получаются более сочными и равномерно приготовленными.
Гриль барбекю «яйцо»
Гриль «яйцо» (или гриль в форме яйца) — это разновидность керамического гриля, получившая название благодаря своей характерной овальной форме. Его конструкция позволяет контролировать температуру внутри, поддерживая оптимальный уровень для различных видов готовки.
Особенности гриля «яйцо»:
- Легкость регулировки температуры. Используя специальные вентиляционные отверстия, можно точно контролировать уровень жара, что делает гриль барбекю яйцо идеальным для длительного приготовления при низких температурах.
- Закрытая конструкция. Овальная форма и плотная крышка предотвращают утечку тепла, создавая эффект духовки.
- Многофункциональность. На таком гриле можно готовить стейки, курицу, рыбу и даже хлеб.
Как выбрать гриль «яйцо»:
- Размер. Существуют различные размеры, от компактных моделей для небольших террас до больших вариантов для семейных барбекю.
- Качество керамики. Чем выше качество материала, тем дольше гриль прослужит и будет сохранять тепло.
- Наличие аксессуаров. Подставки, решетки, камни для пиццы и другие аксессуары могут расширить функционал гриля.
Керамический гриль камадо
Грили камадо также имеют овальную форму, и их конструкция восходит к традиционным японским печам. Камадо стал популярен во всем мире благодаря своей способности удерживать высокие температуры и поддерживать стабильный жар на протяжении многих часов.
Преимущества камадо:
- Толстостенная керамика. Материал позволяет удерживать тепло и влагу внутри, что способствует равномерному приготовлению.
- Высокая температура. Керамические грили камадо способны достигать высоких температур, что делает их идеальными для быстрого обжаривания мяса.
- Длительное копчение. Благодаря контролю температуры и удержанию жара, камадо подходит для медленного копчения при низких температурах.
Как выбрать керамический гриль камадо:
- Диапазон температур. Обратите внимание на модель, которая позволяет готовить как при низких, так и при высоких температурах.
- Аксессуары для копчения. Дополнительные приспособления, такие как решетки и подставки, облегчат процесс копчения.
- Прочность и устойчивость. Грили камадо могут быть довольно тяжелыми, поэтому убедитесь, что модель устойчива и имеет надежную конструкцию.
Уход за керамическим грилем
Хотя керамические грили более долговечны, чем многие их металлические аналоги, за ними тоже нужен уход. Регулярная чистка и правильное хранение позволят продлить срок службы вашего устройства.
Основные правила ухода:
- Чистка после использования. Очищайте решетку и внутреннюю поверхность после каждого использования, чтобы избежать накопления жира и остатков пищи.
- Контроль влажности. Важно защитить керамику от чрезмерной влаги, особенно если гриль хранится на улице.
- Покрытие крышкой. Используйте специальную чехол для защиты от осадков и пыли.
Керамические грили, будь то «яйцо» или камадо, — это не просто модный тренд, а эффективное и многофункциональное решение для любителей барбекю. Их высокая теплоемкость, универсальность и долговечность делают их идеальными для как профессиональных, так и любительских поваров. Выбирая гриль, обращайте внимание на его размеры, качество керамики и наличие дополнительных аксессуаров.
